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粤港澳大湾区消费迎来健康零食新选择！日前，一批以油莎豆为原料的饼干在东莞正式投产上市。从产品研发到规模化生产仅用时一个月，不仅体现了食品工业的“东莞速度”，更展现出广东援疆在推动特色农产品产业化、市场化方面的扎实成效。
图源东莞茶山发布
在广东新盟食品有限公司的展厅内，油莎豆燕麦饼干以及油莎豆苏打饼干两款新品引人注目。其关键原料油莎豆，源自新疆生产建设兵团第三师图木舒克市，是当地依托沙土资源重点发展的特色农产品之一。
油莎豆营养丰富，富含膳食纤维与优质油脂，健康价值突出，具有巨大的发展潜力。然而，由于其无麸质、难成形的特性，将其转化为口感适宜的饼干并非易事。新盟食品公司研发团队经经过多次配方调试与工艺改良，最终确定了酥性饼干工艺路线及油莎豆的最佳添加比例，并与三师相关油莎豆企业紧密协作，反复调整原料颗粒度与产品风味，最终实现了口感与健康的平衡。
图源东莞茶山发布
“我们非常希望能帮助新疆农产品实现市场化和规模化发展。”新盟食品公司研发总监盛毕林表示，首批油莎豆饼干每款生产约两吨，后续将根据市场反馈持续进行研发，推出更多油莎豆系列产品。
产业协作的背后，是系统性的援疆布局。近年来，广东援疆投入资金4000万元，支持三师建设油莎豆现代农业产业园，实现油莎豆清洗、筛选、烘干、存储、包装的全产业链生产。目前产业园已吸引7家企业入驻，开发出包括饮品、零食、食用油等在内的十余种深加工产品，显著提升了油莎豆的附加值。
随着“疆品南下 粤品北上”工程的深入推进，油莎豆正通过大型展销活动、线下体验店、电商平台等多渠道加速进入湾区市场。从早餐的植物奶，到午后的休闲饼干，再到厨房的烹饪用油，这种来自三师的“宝藏作物”正悄然融入湾区市民日常生活。
与此同时，广东企业的研发能力与市场渠道正为新疆特色农产品创造新的增长空间。据悉，除新盟食品外，东莞茶山已有多家企业积极布局油莎豆深加工赛道，推动粤兵两地在农产品精深加工、产业协同创新等领域开展更深层次合作。
撰文：欧晓嫦
来源：南方农村报
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